KREM Z KALAFIORA

• 1 duża cebula
• 1/4 korzenia selera
• 1 łyżka oliwy 
• 1 łyżka masła
• 2 ziemniaki
• 1/2 kg kalafiora
• 3 łyżki kaszy manny
• 1/2 litra  bulionu z jarzyn
• 1/2 litra mleka
• 50 g sera z niebieską pleśnią/ lazur
• oliwa np. truflowa
• orzechy włoskie

Cebulę oraz seler obieramy i kroimy w kosteczkę.W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę z masłem, wrzucamy cebulę i selera,  dusimy na małym ogniu przez 5 minut.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę, kalafiora dzielimy na małe różyczki. Ziemniaki i kalafiora dodajemy do garnka z cebulą i smażymy przez minutę. Wsypujemy kaszę manną,  po chwili wlewamy bulion oraz mleko. Doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu, następnie przykrywamy, zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 25  minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec wrzucamy ser. Zupę bardzo dokładnie miksujemy blenderem. Doprawiamy solą. Podajemy z oliwą np. truflową i siekanymi orzechami włoskimi.